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福島・会津まんじゅうの天ぷらが東京、大阪で食べられる!?お取り寄せやレシピも!揚げまんじゅうとの違いは?【秘密のケンミンSHOW】

2018年5月10日(木)に放送の「秘密のケンミンSHOW!(ショー)」は天ぷら特集です。外はかり!あんこが甘くて美味しい「福島・会津のまんじゅう(饅頭)の天ぷら」が紹介されました。
実は「まんじゅう(饅頭)の天ぷら」は福島・会津だけでなく、東京にもあるんです。大阪でも売っているのか調べ、お取り寄せ、通販で日本全国で食べられることも判明!
「福島・会津のまんじゅう(饅頭)の天ぷら」のレシピや東京・大阪の販売店舗、お取り寄せ通販、揚げ饅頭との違いなど、気になることをまとめてご紹介します。


出典 https://www.hotpepper.jp

※まんじゅうの天ぷら販売情報は2ページ目です。

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福島・会津のまんじゅう(饅頭)の天ぷらとは?

「秘密のケンミンショー」で紹介された、福島で日常的に食べられている「饅頭の天ぷら」とは、その名の通り、饅頭に衣をつけて揚げた天ぷらです。実は、100年以上の歴史を持つ、伝統的な食べ物として有名です。福島・会津では「天ぷらまんじゅう」の名で親しまれ、ご飯のおかずやお蕎麦の付け合せに日常的に食べられています。


出典 http://blog.livedoor.jp

福島・会津のまんじゅうの天ぷらと揚げ饅頭の違い

似たようなもので「揚げ饅頭」を聞いたことがありませんか。違いは何なのでしょうか。調べたところ、大きく分けて

  • 全く同じもの説
  • 天ぷらの衣の有無説

がありました。

全く同じもの説では、「油で揚げた饅頭」は全て「饅頭の天ぷら」と呼んでいるようです。天ぷらの衣有無説では、「油であげた饅頭」をより細かく分けて、衣がついているのを「饅頭の天ぷら」素揚げしたものを「揚げ饅頭」と呼ぶことがわかりました。

どちらが美味しいというと、好みによりけりだったので、口コミと私の感想をあわせた結果をお伝えします。

衣がついている「饅頭の天ぷら」の特徴
  • 揚げたては周りがカリッとしていて美味しい
  • 衣がサクサクして美味しい
  • 中まで油が染み込んでいない(から油っぽくなく饅頭らしさを楽しめる)
  • 冷えるとすぐ天ぷらの衣がモゴモゴする
  • 中まで油が染み込んでいない(からじわっと油が染みた風味が楽しめない)
衣がついていない「揚げ饅頭」の特徴
  • 揚げたては周りがカリッとしていて美味しい
  • 中まで油が染み込んでいる(からじわっと油が染みた風味が楽しめる)
  • 冷えても衣がないのでオーブントースターで焼くと復活しやすい
  • 中まで油が染み込んでいる(から油っぽくて重い)

本当に良し悪しで、どちらが美味しいかは人それぞれ好みによりますね。

まんじゅうの天ぷら「天ぷらまんじゅう」レシピ

「秘密のケンミンショー」を見ても想像つきますが、天ぷらはやっぱり揚げたてが一番美味しい!ですよね。というわけで、せっかくなのでお家で作ってみたいですよね。

よろしければ参考にしてみてください。

編集中です。

材料/まんじゅうの天ぷら

まんじゅう 3個
天ぷら粉 大さじ2
水 大さじ2

揚げ油 適量

作り方/まんじゅうの天ぷら

1.天ぷら粉を水で溶き衣を作る

2.まんじゅうを衣につける

3.180度に熱した油に入れてカラッと揚げる

注意点;衣が薄く剥がれやすいので、しっかり揚がるまでひっくり返したり触ったりしない

注意点;中身はあんこなので、全部に火を通そうとしすぎない(やりすぎると焦げる)

福島まんじゅうの天ぷら
販売店舗、お取り寄せは
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